Hamburguesa vegetal

• 100 gramos de lentejas ya cocidas.
• 50 gramos de arroz integral cocido.
• 2 pimiento asados cortado en dados pequeños.
• 1 cebolla mediana picada.
• 15 almendras tostadas.
• Levadura nutricional (opcional).

1. Sofreír la cebolla lentamente hasta que esté dorada. Reservar.
2. Tostar las almendras con un poco de aceite.
3. En un bol, mezclar las lentejas, el arroz, los pimientos, la cebolla y las almendras. Añadir la levadura (opcional). Mezclar todo bien, 
4. Picar todo con la batidora o con el procesador de alimentos, hasta que quede una masa más o menos homogénea
5. Hacer las hamburguesas con las manos. A continuación dejarlas en la nevera para que reposen una hora como mínimo.