Tortellini al pesto

(2 personas)

• 250 gramos de tortellini
• 2 cucharadas de piñones
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de albahaca fresca o seca.
• 1 cucharada de levadura en copos.
• Aceite de oliva.
• Sal

1. Se cuecen los tortellini durante 5 minutos y se escurren.
2. Salsa pesto: En un bol se ponen los piñones, la albahaca, el ajo, la sal, el parmesano y un poco de aceite. Se bate con la baridora. Si queda muy espeso se va añadiendo aceite hasta que queda una salsa cremosa.

Se mezcla la salsa pesto con los tortellini.