Paté de berenjena

• 1 berenjena bien grande
• 2 dientes de ajo grandes
• Comino picado
• Un chorro de aceite de oliva.
• El zumo de un limón.
• Pimentón picante o dulce.
• Finas hierbas para espolvorear.

1. Con el horno precalentado a 200º, asar las berenjenas durante una hora. Dejar enfríar. Pelar y quitar las pepitas. Salar al gusto.
2.Triturar junto con el resto de los ingredientes.

Untar rebanadas de pan tostada con el paté, añadir unas nueces y espolvorear con las hierbas.